まとめたいレイヤーを順に並べている状態で、siftを押しながらまとめたいレイヤーをクリックしていく。

選択されたレイヤーは下のように青くなる。そのままcommand または　control + Gでレイヤーをグルーピングできる。

まとめたレイヤーたちがグループ１となっている。

ここをクリックして名前も変えられるし、グループから外したかったら、外したいレイヤーを掴んでこのフォルダーの外に出せばグループから外れる。

例えば全てフォルダから出して、グループ１のフォルダをゴミ箱に捨てれば元通り。